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3美味可口的家庭食物,招待客人的效果是面子的两倍.

时间:2018/1/18 9:18:50   作者:佚名   来源:澳门新葡京   阅读:143   评论:0
内容摘要:臭豆腐烧排骨材料:猪中排500克,臭豆腐150克,葱5克,姜10克,大蒜子20克,青,红椒各25克.调料:植物油1000克(实耗50克),盐5克,味精4克,鸡精粉4克,白糖3克,蚝油3克,料酒10克,酱油3克,辣妹子5克,豆瓣酱5克,红油10克,香油3克,湿淀粉5克,鲜汤500克...
臭豆腐烧排骨材料:猪中排500克,臭豆腐150克,葱5克,姜10克,大蒜子20克,青,红椒各25克. 调料:植物油1000克(实耗50克),盐5克,味精4克,鸡精粉4克,白糖3克,蚝油3克,料酒10克,酱油3克,辣妹子5克,豆瓣酱5克,红油10克,香油3克,湿淀粉5克,鲜汤500克. 做法:1,将排骨洗净,剁成5厘米长的段;青红椒切滚刀块;姜切片;蒜子去蒂,入六成热油锅内稍炸后捞出备用. 2,锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时下入臭豆腐,炸至外皮酥脆,内部熟透时倒入漏勺沥干油. 3,锅内留底油,下入姜片炒香,再放入排骨,烹入料酒,反复煸炒至表面呈红黄色,加入盐,味精,蚝油,鸡精粉,白糖,豆瓣酱,辣妹子 ,鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火烧至排骨八成烂时,放入青红椒块,臭豆腐,大蒜籽烧焖入味,旺火收浓汤汁,勾芡,淋香油,红油,撒上葱段,出锅装盘即可. 蚂蚁上树:龙口粉丝剪断,防止太长,温水浸泡20分钟,这里粉丝也可以用红薯粉,根据个人口味. 浸泡要求泡透,用手可以掐断,没有硬芯即可,泡透即可将粉丝捞出备用,葱姜蒜切沫,肉末,粉丝,郫县豆瓣酱,热锅凉油,下入底油,然后加入葱姜蒜沫炒香,加入豆瓣酱炒香,炒出红油,加入肉末翻炒至变色,加入老抽调一下色,下入粉丝,用筷子拨散均匀,开火后中火煮5-10分钟,大火收汁即可. 小姨子来家做客,很客气的做了这些家常 My husband and I eat the food, can not stop! The potato shrimp: potatoes cut into small pieces. Shrimp with pepper to pick the head line a little salt consumption of soy sauce grasping uniform salt for a while, put the oil pan, heat, fry potatoes thrown slightly until golden brown, put aside grilled potatoes, small small shrimp into the pot fire grilled shrimp meat for a while, to be a little shrinkage, shrimp shell transparent, slightly burnt potato skin, sprinkle a little garlic. Stir well and a little oil, add a little MSG or chicken, off the fire, put onion, stir well.

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